Pastel de calabaza


Pastel de calabaza

 

El pastel de calabaza es un postre muy popular en los meses de otoño e invierno. Tiene un hermoso color naranja y un olor indescriptible. Generalmente las personas lo preparan en celebración de Halloween.

 Ingredientes del pastel de calabaza:

1/2 taza de mantequilla

1 1/4 de azúcar crema

3 huevos

1 taza  de calabaza o 16 onzas.

1 cucharadita de pura vainilla

2 taza cernida  de harina blanca

1/4 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita  de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/8 cucharadita de clavo molido

1/2 taza de suero de leche a temperatura ambiente

Preparación del pastel de calabaza:

Precalentar el horno a 350 grados F.

Batir  la mantequilla y el azúcar por 3 minutos. Añadir los huevos y seguir batiendo. Agregar la  calabaza hecha puré y el extracto de vainilla  batir hasta que todo se mezcle bien.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y las especias y  agregar el batido de la mantequilla y el azúcar.  Dividir la masa por la mitad y luego eche la mezcla en los moldes preparados. Hornear durante unos 25 – 30 minutos, O hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.

Dejar enfriar.

Puede  incorporar al pastel, pasas frambuesas (opcional), esto le da un toque muy especial a su sabor.

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