Receta: Pastelón de plátano maduro


Receta: Pastelón de plátano maduro

Ingredientes: Pastelón de plátanos maduros.

2  libras de carne molida

3 cucharadas de aceite

1 ají morrón verde picado

1 cebolla  grande picada

4 dientes de ajo, picaditos

1/4 taza de jerez seco

1 hoja de laurel entero

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de pimienta

3 hojas de cilantro 1/4 taza pimiento rojo asado, picado

7-8 plátanos maduros

½ taza de mantequilla

1 ½  taza  parmesano, rallado

1 ½ taza de queso cheddar rallado.

3 cucharadas de mayonesa

Preparación: Pastelón de plátanos maduros.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir los pimientos verdes, picados y  la cebolla. Sofría hasta que ablande, unos 3 minutos. Añadir el ajo picado y cocine otros 2 minutos. Añadir la carne y lavada, y mover constantemente, para que no forme grumos.  La sal, la hoja de laurel, y la pimienta. Poner a fuego lento bajo, tape y continuar la cocción durante 20 minutos más. Retire la hoja de laurel. Y reserve la carne cocinada.

Precalentar  el horno a 350 grados F.  Por 12 minutos.

Ponga a hervir los plátanos unos 8 o10 minutos con un poco de sal. Luego retire del fuego y hágalo puré junto con la mantequilla y la mayonesa.

Agregue la mitad de la mezcla de plátano en un recipiente para hornear. Cubra con la carne molida cocinada y luego ponga otra capa de plátano encima y poner todo el queso en la ultima capa.

Hornear por 20 minutos hasta que el queso dore.

Es una receta muy rica, llena bastante. Puede servir con un poco de arroz blanco.

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