Receta Casera De Matambre Con Carne De Cerdo


Receta Casera De Matambre Con Carne De Cerdo

Preparación  de 10 porciones de matambre con carne de cerdo:

Duración de la Preparación: 35 minutos.

Duración de la Cocción: 1 hora 45 minutos.

Ingredientes de matambre con carne de cerdo: 

  1. 1/2 kg (1 lb) de carne de cerdo
  2. 1 kg (2 lb) de matambre
  3. 2 tazas de arvejas cocidas
  4. 2 zanahorias
  5. 3 huevos duros
  6. vinagre
  7. sal y pimienta
  8. ají molido
  9. 2 hojas de laurel
  10. 1 taza de apio cortado en tiritas
  11. 1 taza de tocino picado.

Preparación De La Receta Casera De Matambre Con Carne De Cerdo:

Poner el matambre en marinada con un poco de vinagre, sal y ají molido, durante unas horas. Picar la carne de cerdo. Rallar las zanahorias. Extender el matambre sobre una mesa. Acomodar encima la carne, el tocino, las arvejas, las zanahorias, el apio y los huevos duros enteros. Sazonar con sal, pimienta y ají molido. Enrollar el matambre. Coserlo fuertemente con hilo grueso. Colocarlo en agua con sal. Agregar las hojas de laurel. Cocinar a fuego moderado. Retirar. Dejar enfriar. Servir el matambre cortado en rodajas.

Recomendación Para Nuestra Receta Casera De Matambre Con Carne De Cerdo:

También puede servirse caliente. El matambre -o vaquero- es la parte de carne de una vaca que se encuentra entre las costillas y la piel.

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