El flan es un postre muy conocido por todos y se disfruta en un sin numero de países. Tiene un sabor fantástico, es de contextura sedosa, y además tiene una elegante presentación. Con esta receta casera podrás hacer un delicioso y cremoso flan, con su propio caramelo.
Ingredientes del flan casero:
• 1 lata de leche condensada (14 oz), 396 gramos
• 2 tazas de leche evaporada
• 2 tazas de leche entera
• 3 huevos enteros
• 5 yemas de huevo
• Una pizca de sal
• Un chorrito de vainilla
• 12 cucharaditas de azúcar blanca
• una taza de agua
Pasos para la preparación del flan:
Paso 1: Tomar una cacerola y batir los huevos con un batidor, o usar la licuadora.
Paso 2: En otro recipiente profundo, echar los 3 tipos de leche, la sal y la vainilla.
Paso 3: Unir los huevos batidos y batir nuevamente todo, con un tenedor o batidor.
Paso 4: Para hacer el caramelo:
En una cacerola profunda ponga a fuego medio, la taza de agua y las 12 cucharaditas de azúcar. Dejar ahí hasta que tome un color doradito, luego retirar del fuego, y con una cuchara de madera cubrir todo el fondo y los lados del recipiente de caramelo.
Paso 5: Añadir toda la mezcla al recipiente que contiene el caramelo, llevar a baño de maría por 40 minutos, o hasta que se cosa bien, verificar con un chillo en el centro, si sale limpio es que esta listo.
Una vez que este, dejar enfriar a temperatura ambiente, luego desmoldar despacio, puede llevar a la nevera, si desea también puede adornar con fresas o frambuesas.
!Buen provecho!
