Camarones al horno con salsa.
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
2 latas de tomates cortados en cubitos
1/4 taza de perejil fresco picado
½ libra de camarones de tamaño mediano crudo, pelado y sin prefiere sin cola
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra
4 Ozde queso feta rallado
Preparación:
Precalentar el horno a 425 ° F. Por 10 minutos.
Luego en un sartén a fuego alto, echar la cebolla y cocinar hasta que este tierna, luego agregue el ajo y cocine por 40 segundos con la cebolla. Después agregue los tomates y deje hervir todo a baja temperatura, dad 8 minutos de cocción, hasta que espese.
Retirar del fuego. Agregue las hierbas, los camarones, el queso feta, la sal y pimienta al gusto. Coloque un recipiente en el horno y hornee sin tapar, hasta que los camarones estén bien cocidos, unos 15 minutos.
Sirva inmediatamente. Puede servir con pastas, arroz o pan crujiente.
Locrio de camarones o camarones con arroz.
Ingredientes:
1 libras de camarones con cáscara
2 tazas de arroz crudo
1 cucharaditas de comino molido
2 dientes de ajo, machacados
2 dientes de ajo, picaditos
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada
1 ají o pimento picado
2 tomates, picados en cuadritos
3 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sazone los camarones con el comino, el ajo majado, sal y pimienta. Deje reposar esto por 45 minutos en la nevera.
Hervir los camarones por 3 minutos. Luego escúrralo y guarde dos tazas y media de esa agua en que hirvieron.
Pele los camarones, coja la mitad y córtelos en pedazos, la otra mitad déjelos entero
Pique la mitad de los camarones y deje la otra mitad enteros.
En un cardero caliente aceite y el ajo picado por 2 minutos a fuego medio. Vierta el arroz sobre este sofrito y añada las 2 tazas y media de agua donde hirvieron los camarones..
Por otra parte tome un sartén y lleve a fuego medio la mantequilla, con la cebolla, el ají, los tomates y perejil, sal y pimienta, déjelo cocer por 8 minutos, revolviendo entre ratos.
Luego añada este sofrito al los camarones picados con el arroz. Baje el fuego para que cosa, una vez listo el arroz, añadir los camarones enteros y remover bien.
Servir con aguacate o frito maduro.
